Kollajen, esas olarak hayvanların derisinde, kemiğinde, kıkırdaklarında, dişlerinde, tendonlarında, bağlarında ve kan damarlarında bulunan beyaz, opak, dalsız bir tür lifli proteindir.Bağ dokusunun son derece önemli bir yapısal proteinidir ve organların desteklenmesinde rol oynar.
Devamını oku