Denatüre edilmemiş tavuk tip ii kollajen, hayvanlarda özellikle kemik, deri, kıkırdak, bağlar vb. bağ dokularında yaygın olarak bulunan önemli bir proteindir. Doku yapısının stabilitesini koruma, hücre büyümesini ve onarımını destekleme rolüne sahiptir.Tıp alanında, doğası değiştirilmemiş tavuk tip ii kollajen, yapay deri, kemik onarım malzemeleri, ilaç sürekli salım sistemleri ve diğer biyomedikal ürünlerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.Ayrıca düşük immünojenitesi ve iyi biyouyumluluğu nedeniyle biyomedikal malzemelerin ve tıbbi cihazların hazırlanmasında da kullanılmaktadır.